八角茴香又名舶上茴香（《脚气治法总要》），大茴香（《卫生杂兴》），八角（《本草求原》），大料。为木兰科植物八角茴香的果实。《大明一统志》记载：“八角茴香其形大如钱，有八角如辐而锐，赤黑色，每角中有子一枚，如皂荚子小扁而光明可爱，今药中多用之。”《本草纲目》于“薇香”条载：“自番舶来者，实大如柏实，裂成八瓣，一瓣一核，大如豆，黄褐色，有仁，味更甜，俗呼舶茴香。”又载：“广西左右江峒中亦有之，形色与中国茴香（指小茴香）迥别，但气味同尔。”以上记载皆与今用八角茴香相符。
八角茴香为常绿乔木，高10～15m。树皮灰绿色至红褐色，有不规则的裂纹；枝密集。单叶互生或3～6片簇生于枝顶；叶片厚革质，倒卵状椭圆形、椭圆形或椭圆状披针形，长5～12cm，宽2～4cm，全缘，稍内卷，上面深绿色，有光泽，具透明油点，下面浅绿色，疏生柔毛。花两性，单生于叶腋或近顶生，花被片7~12枚，覆瓦状排成数轮，内轮粉红色至深红色，雄蕊11~20枚，心皮8～9枚，离生。果实多由8个膏羹果放射排列成八角形的聚合果，幼果绿色，成熟时直径3.5～4cm，红褐色或淡棕色，果柄弯曲呈钩状，长1～3cm；膏羹果扁平，先端钝尖或钝，成熟时由腹缝线开裂，果皮较厚。种子1枚，扁卵形，红褐色，表面平滑，有光泽。花期春、秋两季；果期秋季至翌年春季。生于气候温暖、潮湿、土壤疏松的山地。栽培或野生。分布于福建、台湾、广东、广西、贵州、云南等省区。
每年两次开花结果，10～11月及翌年3～4月果实成熟时采摘，用沸水煮5~10min，待果实转红后，取出，晒干；遇雨天用微火烘干。
聚合果多由8个膏荧果组成，放射状排列于中轴上。膏英果长1～2cm，宽0.3～0.5cm，高0.6～1cm。外表面红棕色，顶端呈鸟喙状，上侧多开裂，内表面淡棕色。平滑有光泽。质硬而脆，果梗长3~4cm，弯曲，常脱落，每个膏荚果含种子1粒，扁卵圆形，长约6mm，红棕色或黄棕色，光亮，尖端有种脐，胚乳白色，富油性。气芳香，味辛、甜。
味辛、甘，性温。归肝、肾、脾、胃经。功能散寒，行气，止痛。用于：（1）疝痛偏坠。寒疝腹痛配吴茱萸、积实；睾丸偏坠，配花椒或橘核。（2）肾虚腰痛，可单用，或配杜仲、狗脊。（3）中焦寒盛，呕吐腹痛。胃寒呕吐，配生姜、丁香；脘腹冷痛，配橘皮、白豆蔻。此外，尚可用于寒湿脚气等。内服：煎汤，3~6g。
阴虚火旺者慎用。（1）《本经逢原》：“耗血发热，目痛、疮疡忌之。”（2）《会约医镜》：“阳旺及得热则呕者均戒。”
（1）治寒疝腹痛：山楂、枳实、大茴、吴黄、荔枝核。研末为丸服。（《医学传灯》八角茴香丸）
（2）治小肠气坠：大茴香一两，花椒五钱。炒研，每服一钱。（《濒湖简易方》）
（3）治腰重痛：八角茴香炒末，食前温酒调下。（《仁斋直指方》）
（4）治妇人室女小腹痛，兼治心腹痛：八角茴香一两，红橘皮二两，白豆蔻半两。共为粗末，每服三钱，酒一盏，煎数沸，滤去渣服。（《秘方》茴香橘皮酒）
（5）治风毒湿气，攻疰成疮，皮肉紫破脓坏，行步无力，皮肉炎热：舶上茴香（炒）、地龙（去牛（炒）各一两。研杵匀细，酒煮糊为丸，如梧桐子大。每服空心盐汤下十五丸，日二。（《脚气治法总要》茴香丸）
（6）治破伤风川楝子五个，八角茴香、川独活、甘草各半两，苍术一两（以上酒炙），谷精草半两，末茶一两半（一两为衣，半两人药）。上为末，（为丸）每服五至十丸，温酒送下，不拘时。 （《普济方》茴香丸）