化橘红，又名柚子皮（陶弘景），柚皮（《新修本草》），化州橘红（《广东通志》），化州陈皮（《本草从新》），柚皮橘红。化橘红为芸香科植物柚、化州柚未成熟的外果皮。化橘红之名始见于《识药辨微》。《神农本草经》就有橘柚的记载。
（1）柚，常绿乔木，高5～10m。小枝扁，幼枝、新枝被短柔毛，有刺或有时无刺。叶大，单身复叶，互生；叶柄有倒心形宽叶翼，长1~4cm，宽0.4~2cm；叶片长椭圆形，卵状椭圆形或阔卵形，长6.5～16.5cm，宽4.5～8cm，边缘浅波状或有钝锯齿，有半透明油腺点。花单生或为总状花序，腋生，白色，花梗粗长；花萼杯状，4～5浅裂；花瓣4～5，长圆形，肥厚；雄蕊25～45，长短不一；柱头扁头状。柑果梨形、倒卵形或圆形、扁圆形，直径10~15cm，柠檬黄色，油室大而明显；果皮厚，海绵层柔软发达，中心柱肥大，瓤囊10～18瓣。种子大而多，扁圆形或扁楔形，白色或带黄色，有皱纹。花期4～5月，果熟期9~11月。栽培于丘陵或低山区。浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、广西、四川、贵州、云南等省区均有栽培。
（2）化州柚，植物形态与上种相似，区别在于本种为常绿小乔木，高3～3.5cm。叶背主脉、绿色枝条、果枝、果柄以及未成熟果实上密被短柔毛。花期4月，果熟期10~11月。栽培于广东省化州廉江、遂溪、徐闻，广西壮族自治区南宁、博后等地。
7～8月摘取未成熟的果实，投入沸水中，随即捞出，将果皮分割成5~7瓣，除去果瓤及中果皮，晒干或焙干；再用水润透，对折，以木板压平，焙干。
（1）光橘红：呈5~7角星状，五爪橘红和六爪橘红先端向内折叠，七角星状者多对折。直径10～30cm，厚1.5～6.5mm。外表绿色或绿黄色，密布圆形凹点（油室），内表面淡黄白色，具点状或短线状突起（维管束）。质脆，易折断，断面不整齐，外缘有不规则的凹点（油室），内侧略似海绵状。气香．味苦、微涩。
（2）毛橘红：多对折成七角形。外表绿色，有短柔毛。
味辛、苦，性温。归肺、脾、胃经。功效燥湿化痰，行气消食。作用于：
（1）湿痰所致的咳嗽，气喘，痰多色白，胸膈胀闷等症，可与半夏、苏子、杏仁等配伍；若为痰热咳喘，则配黄芩、黄连、胆南星等清化痰热。
（2）脾胃气滞，脘腹胀痛。可与木香、枳壳同用。若因食积不化所致者，则配山楂、神曲、鸡内金之类以消食化滞。
（3）脾胃不和，气逆呕吐，配半夏；妊娠恶阻，配苏叶。
（4）噎膈，因痰阻胸隔而饮食不下者，可配郁金、砂仁等理气快膈；若病久挟瘀血内结，上下格拒者，则须配活血利气药如乳香、没药、延胡索等同用。
内服：煎汤，3～6g；或入散剂。
气虚及阴虚有燥痰者不宜。
（1）治咳嗽多痰，痰粘似胶，不易咯出：化橘红1片，绿茶4.5g，开水冲泡，再沸水锅中隔水蒸20min后代茶。[《浙江中医药》1979，（8）：288橘红茶]
（2）治气管炎咳嗽、哮喘：柚子皮6g，烧灰研末，温酒冲服。（《福建药物志》）
（3）肝郁气滞，脘腹胀痛：柚子皮60g，茶芎120g，青木香30g，研末。每服6g，温开水送服。（《四川中药志》）
（4）治翻胃噎膈呕吐：用血竭、乳香、没药、辰砂各一钱五分，元胡一钱，化州橘红一钱。共为末，每三分酒服。（《本草纲目拾遗》引《张氏秘效方》辰砂五香丸）
（5）治疝气：柚子皮、樱桃核、八月瓜、茴香根、算盘子根、香通、婆婆纳各10g。水煎服。（《四川中药志》）