慢性胆囊炎的饮食宜禁忌

> 生活养生 老中药大全网 2023-02-23 17:43:41

慢性胆囊炎的饮食宜禁忌

慢性胆囊炎是最常见的一种胆囊疾病,病人一般同时有胆结石,但无结石的慢性胆囊炎病人在我国也不少见。慢性胆囊炎有时可为急性胆囊炎的后遗症,但大多数病人过去并没有患过急性胆囊炎,出于胆囊长期发炎,胆囊壁会发生纤维增厚,疤痕收缩,造成胆囊萎缩,囊腔可完全闭合,导致胆囊功能减退,甚至完全丧失功能。

慢性胆囊炎的饮食宜禁忌【宜】选择去脂的乳制品、鸡肉、鱼肉虾肉、兔肉、瘦肉(猪、牛、羊)、蛋清、果汁、豆制品、植物油、葡萄糖等,这些食物营养丰富,能促进肝细胞的修复,还不会加重肝脏负担;病发时,应选清淡、流质、低脂、低胆固醇、高碳水化合物的食物,尤其要注意蛋白质的摄入,摄入过多可刺激胆汁分泌,摄入过少则不利于组织修复;烹任方法应选煮、烧、卤、蒸、烩、炖、焖等方法。

【忌】粗粮、全脂牛奶、鸭肉、鱼子、肥肉、动物内脏、蛋黄、洋葱、萝卜、莴笋、油脂等要少食或忌食;过冷或过热的食物均不利于胆汁的排出,因此食物温度要适当;烹任方法不要选择熘、炸、煎等,容易导致胆道痉挛急性发作。

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