慢性肾功能衰竭（俗称尿毒症）是指肾脏因各种急性或慢性伤害造成功能的丧失，导致体内代谢废物堆积，而干扰了器官组织的正常运转与功能发挥。
尿毒症的饮食宜禁忌【宜】应限制蛋白质的摄入量，以低磷低钾奶粉或牛奶、鸡蛋及瘦肉类含高质量蛋白质的食品，作为蛋白质的主要来源；土豆、白薯、藕、荸荠、山药、芋头、南瓜、粉条、藕粉、团粉、菱角粉、荸荠粉及其制品宜经常食用。
【忌】应忌食动植物蛋白含量高的食物，如豆类及其制品、坚果等。
尿毒症预防与护理①避免劳累过度及强烈的精神刺激。
②预防感染，去除感染灶以减少病情恶化的诱因。
③有烟酒嗜好者应戒除。
④有浮肿、高血压、蛋白尿显著及稍事行动则症状加重者，均宜卧床休息。
⑤做好口腔护理，减少刺激，防止口腔溃疡，影响进食。
⑥病人头痛、失眠、烦躁，室内光线要暗，以利病人休息，必要时用镇静剂，可服安定等。
⑦血压高，应定时测量血压，根据病情用降压药物，并且要坚持定时服用。
⑧有出血现象时，根据医生要求用止血药。
⑨注意保护皮肤，防止擦伤及发生褥疮。