黄花鱼为石首鱼科动物,为海产品。主要分布于我国南海、东海及黄海海城。除去鳃、、内脏,洗净用。性能:味甘,性平。归脾,胃经。能补脾益气,开胃。肉含蛋白质和7种氨基酸,尚含脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B、B2和烟酸等。
【饮食禁忌】外感发热,口渴,尿黄,便秘等里热症者,不可食用。