芥菜为十字花科草本植物芥菜的嫩茎叶,洗净用。性能:味辛,性温。归肺、胃经。能祛痰利气,温中健胃,散寒解表。芥菜 含胡萝卜、维生素B1、B2、C、烟酸和钙等。
【饮食禁忌】素体阳盛内热,肝阳上亢,外感发热,高热,口渴,尿黄,便秘者,不宜食用;或目疾,疮疡,痔疮出血病人,不宜食用。
【饮食适宜】寒痰咳嗽,胸膈满闷者,可单用本品炒食,或配伍生姜5片,共奏温肺化痰,利气宽胸。胃寒少食,呕逆者,宜单用本品炒食,或配伍生姜5片、红糖30克煎汤食。感冒风寒,恶寒发热,无汗,口不渴者,宜与生姜三片、葱白三茎配伍等食。