荠菜为十字花科一年生或越年生草本植物荠菜的地上部分。我国各地均有分布。野生，江苏、安徽等地有栽培。3~5月采取，洗净用。性能：味甘、淡，性凉。归肝、胃、小肠、膀胱经。能凉血止血，清热利尿，清肝明目。荠菜含有荠菜酸、生物碱、多种氨基酸、黄酮类、糖类、蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、C、钙、磷、铁等。
【饮食禁忌】脾胃虚弱，腹痛，腹泻，便溏者；肺寒咳嗽，痰白而稀者，不宜食用。
【饮食适宜】﹒产后出血、崩漏、尿血等出血热者，可单用，或与马齿苋配伍用。膏淋，水肿，小便不利等下焦湿热者，可与向日葵茎髓、白茅根等煎汤食，头痛眩晕者，可用本品绞汁服，或用本品煎鸡蛋食。