黄花茶为百合科草本植物萱草、黄花萱草的花蕾。我国多数地区有栽培。夏季采收，晒干用，亦可用鲜品。性能：味甘，性微 寒。归心、肝经。能清热凉血，利湿，安神，明目。黄花菜含胡萝卜素、维生素C、烟酸、蛋白质、糖类、钙、磷、铁等。
【饮食禁忌】脾胃虚寒，腹痛，腹泻，便溏者；肺寒咳嗽，痰白而稀者，脾肾阳虚水肿者，不可食用。
【饮食适宜】血热引发的便血，痔疮出血者，可单用本品煎汤服；亦可加藕汁、蜂蜜合匀吃。小便不利短赤者，宜用本品煎汤或煮食。忧郁不乐心烦不安者，宜与合欢皮15克、茯神30克配伍食。肝虚有热，视物不清，头晕，手足麻木，夜盲者，可用本品同猪肉炒食。