石花菜科植物石花菜或红翎菜科植物琼枝的藻体。我国黄海、东海及广东、台湾沿海均有分布。夏、秋采收，日晒夜露，干燥备用。性能：味甘，咸、性寒。归肺、大肠经。能润燥化痰，清热，利大便。石花菜含有琼胶、钙、镁、钾、钠和多种无机盐，多糖类等。
【饮食禁忌】脾胃虚寒，腹痛，腹泻，便溏者；脾胃阳虚，腹泻，五更腹泻，四肢不温者；肺寒咳嗽，痰白而稀者，不可服用。
【饮食适宜】肺燥或热痰咳嗽，痰黄而稠，胶粘者，单用本品或同萝卜作凉菜。亦可与麦冬20克、沙参30克等配伍，以增强清热润肺化痰作用。肠中燥热，大便秘结，或便血，痔疮出血者，宜用本品加白糖煎如饴服，亦可同木耳作凉菜食。据报道，石花菜所含糖类化合物以B型流感病毒与腮腺炎病毒有抑制作用。琼枝对患高脂血症的大鼠有降低血清胆固醇的作用。