葡萄为葡萄科藤木植物萄萄的成熟果实。我国长江流域以北各地均有栽培。夏末秋初采收,鲜用或干燥备用。性能:味甘、微酸、性平。归肾、肝、胃经。能补肝肾,益气血,生津液,利小便。葡萄含葡萄糖、果糖、蔗糖、酒石酸、柠檬酸、苹果酸、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素,维生素B、C和烟酸等。
【饮食禁忌】外感温病,高热烦渴,身热汗出,尿黄,便秘者,不可多食。
【饮食适宜】肝肾不足,腰脊酸痛,头晕耳鸣者,以本品配伍人参30克,浸酒服。气血不足,心悸神疲,消瘦盗汗,潮热者,宜用葡萄干同龙眼肉煎汤或熬膏食。烦渴口干,尿黄,便秘者,宜用鲜品绞汁或熬膏食,小便短赤者,可用鲜品绞汁食。