粟米为禾本科草本植物粟的成熟种仁。我国北方广为栽培。秋季采收种子，晒干去壳用。性能：味甘、咸，性微寒。归脾、胃、肾经、能益脾养肾，除烦止渴，利小便。粟米含丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、维生素B1、B2烟酸。蛋白质中含谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸、蛋氨酸。
【饮食禁忌】没有。
【饮食适宜】脾胃虚弱，呕逆少食者，可单用本品，或同山药30克、莲子30克、茯苓25克等研末煮粥食。消渴口干，烦热者，可用本品煮粥食，或以芦根100克煎汤取汁，人本品煮粥食。小便不利而有热者，可用本品煮粥食。
