甜杏仁为蔷微科木本植物杏或山杏的部分栽培种味甜的成熟种仁。我国华北、东北、山东、河南、四川、陕西等地有栽培。秋季采收,除去果肉、核壳,取种仁晾干用。性能:味甘,性平。归肺、脾、大肠经。能润肺平喘,补脾益胃,润肠通便。甜杏仁含有脂肪、蛋白质、氨基酸,微量苦杏仁甙。
【饮食禁忌】脾胃虚寒,腹痛,腹满,便溏者;脾肾阳虚,腹痛,五更腹泻者,不宜多食。
【饮食适宜】肺燥或虚劳咳嗽,气喘者,可与胡桃仁研烂,加蜂蜜,以沸水冲服。脾虚少食,消瘦乏力者,用本品同落花生50克、松子仁50克同食。