红糖为甘蔗的茎,经压窄取汁,煎炼制成的赤色结晶体,直接使用。性能:味甘,性温。归脾、胃、肝、肾。能补中缓急,和血行瘀。红糖含蔗糖,蛋白质、钙、铁、维生素B2、烟酸。
【饮食禁忌】痰湿内盛,咳嗽痰多者,大肠湿热,发热,大便不调,肛门灼热者,不可食。糖尿病人忌食。肥胖、高脂血症状亦须控制食用。
【饮食适宜】脾胃虚弱,腹痛呕哕者,可用本品同橘皮9克、生姜三片煎汤食。治痢疾病人饮食不进或呕逆者,用本品同乌梅水煎汤服。产后恶露不尽者,可用本品同山楂50克煮醪糟食。