忌多吃烤禽类食物,现在有很多人喜欢吃烤禽肉的食物,因为烤禽肉味鲜美,香味四溢。殊不知烤禽肉营养受损且含有毒素,不利人体健康。 禽肉放在炉火上烧烤,整体往往没有熟透而外边就已焦煳,损失了很多营养成分。还有,原来的鸡鸭家禽的皮里含有较多的胆固醇和类固醇,通过高温烘烤以后,会发生氧化反应,产生一些有害物质,例如7一酮胆固醇、胆甾烷三醇等,人体常摄人这些有害物质,会导致冠心病和动脉硬化,对人体有害,易引发癌症。