醋的食用宜忌-禁忌-功效

醋是以米、麦、高梁或酒糟等酿成的酸味液体调味品。直接使用。性能：味酸、甘，性平。归肝、胃经。能消食开胃，散瘀血，止血，解毒。醋含有乙酸、琥珀酸、草酸、糖类、高级醇类、芳香酯类、氨基酸等。

【饮食禁忌】湿阻中焦，腹泻，腹满，不思饮食者；湿痹拘挛，关节疼痛者；外感初起，恶寒发热者，不可食用。

【饮食适宜】油腻食积，饮食减少，喜食酸物者，可单服清稀的醋，或以本品拌菜食，‘或用生姜20克捣烂，以本品调食。症瘕积聚者，常以本品同三棱10克、莪术鳖甲12克同用。吐血、便血或衄血，可单服本品，或以本品和少量食盐凉拌马齿苋食。食鱼、肉、蔬菜等食物所致的肠胃不适者，可单服本品，或用大蒜捣烂，以本品调食。