尿毒症人要忌食米面吗？

尿毒症，即各种肾脏病持续发展，不仅毁损肾脏功能最后都可 做成慢性肾功能不全，导致尿毒症。中医认为本病与脾肾虚损有关，先由风邪侵袭，后因脏腑虚损，正虚邪实，寒热错杂。本病的发生、症状的加重与不注意饮食宜忌有密切的关系，故病人除首先忌食盐外，还要忌食米面。

尿毒症患者多出现贫血、营养不良、低蛋白血症，但又不能摄入过量的蛋白质（每日蛋白质限制在25一35克），所以病人必须采用低蛋白质高热量饮食，增加必需氨基酸（或氨基酸制品来供给）。

如果单吃素食（主要指米面），一方面会增加病人肾脏的负担，增高氨质血症，使肾功能进一步衰退；另一方面，由于患者营养不良，抵抗力（抗感染的能力）降低，更容易发生感染，对病人的预后产生不良的影响。因此，不仅要控制病人的进食量，而且要考虑饮食中蛋白质的质量，应该注意补充低蛋白（高质量的动物蛋白质)高热量饮食，以牛奶、蛋类最为理想。对质量比较差的蛋白质食物，如：米、面，就应该忌食或尽量少食，可以少吃一些麦淀粉(即面粉中抽去蛋白质原的产物)。麦淀粉水解以后产生的葡萄糖，不仅能给病人提供高热量，节约体内蛋白质的消耗，又能使病人吃下去的高质量蛋白质主要用于身体组织的建造和修复。所以尿毒病人合理的食谱，多忌用米面，而采用适量（一般每餐50克）的麦淀粉饼。

中医认为本病主要为脾肾两虚所致，不能为米面为主食，而应选择鲫鱼、羊奶、黑白木耳等适量为食疗的主要食物。元朝贾铭的《饮食须知》中指出：米（糯米）多食发热，壅经络之气，令身软筋缓，粘滞难化；面性壅热，小动风气，发丹石毒。因此病人不可食以米面。