老年人出现浮肿主要是由于机体代谢下降、水分代谢失衡等原因所致。浮肿的内因因素包括心脏、肝脏、肾脏、淋巴系统等疾病，而外在因素主要包括长期站立、久坐不动、血液循环不畅等。这些因素会使机体内部水分积聚，导致浮肿症状。
进补有助于滋养肌肤、改善身体多处器官功能，有助于身体恢复。特别是老年人，多数患有多种疾病，进补可以帮助调整免疫系统和代谢水平，使身体健康状况得到改善。
老年人应该选择质优量足的食物，如鱼、肉、豆类、鸡蛋、牛奶等，同时尽量避免食用过于油腻、辛辣和刺激性的食物。蛋白质含量较高的食物可以增加肌肉组织的弹性和柔韧性，有助于降低腿部浮肿的症状。此外，还应保持适当的饮食习惯，如少食多餐、控制食量等。
具体的进补方案包括饮食和药物治疗两个方面。饮食方面建议老年人多食用黑米、花生、黄豆、赤小豆、银耳、甜瓜等具有消肿作用的食材，同时应饮食清淡、多吃蔬菜水果。药物方面可以选择扶正化瘀、祛湿利水的中药，如当归、川芎、防风、泽泻、葛根等。
老年人在进补时特别需要注意以下几点。首先，要以满足身体需要为主，不宜过量。其次，对于有明显症状的老年人，在进补时应先咨询医生，制定适合的方案。第三，应注意药物和饮食的配合，避免相互影响。最后，应保持适当的运动量，避免久坐不动和长时间站立，有利于身体健康。