阿胶是一种中药材，由马骨胶、马皮胶、马筋胶等马具组织经过多次加工制成的一种黑褐色或暗紫色、有韧性的胶状物。阿胶具有滋补血液、润肺止咳、养颜美容等功效，是一种很受欢迎的滋补品。
阿胶主要成分是蛋白质、碳水化合物、维生素B1、B2、钙、铁、硫酸软骨素、透明质酸等。阿胶中含有20多种氨基酸、多醣类、和较高上的肽成分，对人体具有很好的滋补促进作用。
阿胶中含有大量的血红蛋白和蛋白质，能够补充体内缺氧的血液以及营养成分，有极好的滋补功效。
阿胶能够滋润肺部，起到止咳化痰的作用。
阿胶中含有多种维生素和营养成分，对于美容养颜有很好的作用。
阿胶中含有多种氨基酸和多醣类，能够增强我们的免疫力，提高人体的抵抗力。
阿胶有助于调节内分泌系统，平衡体内荷尔蒙的分泌量，有缓解痛经、调节月经等作用。
1、要选择正规的品牌，不要贪图便宜购买劣质的阿胶。
2、阿胶不宜过量食用。
3、孕妇和过敏体质的人最好不要食用阿胶。
总之，阿胶是一种值得信赖的滋补品，具有很好的保健和营养功效。但是，在使用阿胶时也需要注意一些细节问题，合理的食用阿胶才能达到最佳的效果。