竹笋的食用禁宜怎么样_竹笋吃法健康，但要避免这样食用

竹笋的食用禁宜怎么样

竹笋是一种非常健康的食品，富含膳食纤维、矿物质和维生素等多种营养成分。但是，有些人在食用竹笋时可能会不当，甚至会引起不适。下面我们就来看看竹笋的食用禁忌有哪些：

禁忌一：新鲜竹笋生吃

竹笋含有亚硝酸盐，烹饪过程中可以被分解，但新鲜竹笋中的亚硝酸盐含量较高，生吃可能会对人体造成危害。因此，我们在食用竹笋时一定要将其煮熟或蒸熟。

禁忌二：不宜过量食用

竹笋虽然富含营养，但是也不能盲目食用，否则可能会引起不适。竹笋中的膳食纤维含量较高，如果摄入过多，可能会导致胃肠不适，甚至会引起腹泻。因此，我们在食用竹笋时，应适量控制食量。

禁忌三：竹笋不宜与某些食物搭配食用

竹笋属于寒凉性质的食品，容易引起体内寒气增加，因此不宜与寒性食物如柿子、苹果等水果搭配食用，否则可能会导致胃肠不适或腹泻。此外，竹笋也不宜与辣椒、草鱼、螃蟹等食物搭配食用，因为这些食物容易导致中毒或加重病情。

禁忌四：炒竹笋尽量少放盐

竹笋本身就有一定的咸味，如果在烹饪过程中再加盐，容易增加食品的盐分含量，也容易引起高血压等疾病。因此，炒竹笋时尽量少放盐或者不放盐，最好可以用一些其他调味料来提味，如姜、蒜、酱油等。

禁忌五：不宜长时间保存竹笋

竹笋是一种易腐食物，保存不当容易滋生细菌并且失去营养，因此不宜长时间保存。我们在购买竹笋后应尽快清洗处理，并在冰箱中保存不超过48小时即可。