忌用大油烹调肉食品_必须知道的健康警示：大油烹调肉食品之过

为什么忌用大油烹调肉食品？

肉类是人们膳食中的重要组成部分之一。但是，过量食用和错误的烹调方式会对人体健康产生**影响。大油烹调肉食品会导致肉类中的脂肪和胆固醇含量升高，增加了心血管疾病、糖尿病等患病的风险。此外，油烟和致癌物质的释放增加了吸烟和长期接触烟雾的人的肺癌、中风、老年痴呆等病症的风险。

正确的烹调肉食方法

正确地烹制肉类是保持餐桌健康的关键之一。下面是几种有益的烹调肉类的方法。

烧烤

烤制肉类是一种非常健康的方式。通过选择优质、新鲜和去肥的肉类，并且在烤制过程中反复刷上蒜油、橄榄油等低脂肪油，能够把高温烤制肉所产生的致癌物质的数量降到最低。

煮

煮涮是一种可以去掉肉类中多余脂肪的方式，通过将肉类煮沸，然后迅速转到低温水里面煮，能够让肉类更嫩。在煮肉之前，用刀切下多余脂肪和氧化油脂层，并将肉切成小片，消除了肉烤时产生的癌变物质。

蒸

蒸的方法可以保持肉的自然营养，并且没有热量或其他的致癌物，肉的香气也受到良好保留。用蒸锅的方法烹调肉可以保证肉质柔软、肥美，并且不会过于肥腻。

炖

炖制肉类是一种保持肉类自然香气和营养的方式。炖煮肉类的时候可以控制加入的油和水的量，将使用菜单的方法来达到肉的营养均衡的目的。

炒

正确地烹调肉类的方法之一是轻微翻炒，即在没有燃烧的油中加热肉类。使用大市场买来训练有素的牛肉或猪肉，油脂和肉质混合程度较好，用小火翻炒均匀。

结论

无论使用哪种方法烹调肉，都必须注意油的摄入和使用，以及选择好品质的肉来保持健康。选择健康的肉类，采用烹调的正确方式，能够保持肉类的美味和自然营养，并保护您的健康。