芥蓝科属：十字花科芸薹属。
学名：Brassica alboglabra.
别名：芥兰、白花芥兰。
芥蓝形态：一、二年生草本。一般株高40.50厘米。根系浅生，有主根和须根，主根不发达。茎短缩，绿色。基叶互生，叶卵圆、椭圆或近圆形，色浓绿，叶面光滑或皱缩，有白色蜡粉；叶柄长，青绿色。初生花茎肉质，节间较疏，称“花薹”，绿色。主薹采收后可分生侧墓。总状花序，花白色或黄色。种子近圆形，褐色至黑褐色。
分布：广东、广西、福建及台湾等地。日本、东南亚各国，欧美、大洋洲等地也有栽培。
芥蓝食用部位及方法：花薹、嫩叶。可清炒，可做汤，也可作配菜。
生长环境：常见栽培。