京水菜图片与功效作用_京水菜的食用部位及方法

京水菜科属：十字花科芸薹属。

学名：Brassica campestris ssp.chinenseis var.

别名：水晶菜。

京水菜形态：一、二年草本。根系浅，主根圆锥形，须根发达。 茎在营养期短缩，叶簇生于短茎上，分株能力强。叶片齿状缺刻深裂成羽状，绿色。复总状花序，花瓣4，黄色。角果，种子圆形。花期春季。

分布：各地有栽培。

京水菜食用部位及方法：嫩叶。可炒食、做汤或作凉菜等，口感与小白菜相近。

生长环境：常见栽培。