菜心科属:十字花科芸薹属。
学名:Brassica camperstris ssp.chinensis var.utitis.
别名:菜薹。
菜心形态:一、二年生草本。株高20~50厘米,株形直立或半直立,主根不发达,须根多,属浅根系。抽墓前茎短缩,绿色,叶片宽,卵圆形或椭圆形,叶缘波状,叶片黄绿色至深绿色。花薹叶较小,披针形,花茎下部叶有叶柄,上部叶片无叶柄。总状花序,具分枝,花冠黄色。果为长角果。种子近圆形,褐色或黄褐色。
分布:我国特产,南方地区广泛栽培。
菜心食用部位及方法:叶、嫩薹。可炒食,做汤,也可用作其他菜的配菜。
生长环境:常见栽培。