大白菜图片与功效作用_大白菜的食用部位及方法

大白菜科属：十字花科芸薹属。

学名：Brassica campestris ssp.pekinensis.

别名：结球白菜、绍菜、黄牙白、菘。

大白菜形态：一、二年生草本。常作一年生栽培。植株高40~60厘米。直根系，根系分布较浅。叶生于短缩茎上，莲座叶常散生，浓绿或浅绿色，心叶白、绿白或淡黄色，互相抱合或密生而成叶球。复总状花序，花冠黄色或淡黄色，异花授粉。果实为长角果，成熟时纵裂成两瓣。种子赤褐至黑褐色。

分布：遍及全国，北方地区栽培较多。

大白菜食用部位及方法：球叶。可煮食、炒食、鲜食和腌渍酸菜。

生长环境：常见栽培。