花椰菜-图片-食用部位及方法

花椰菜科属：十字花科芸薹属。

学名：Brassica oleracea var.botryti.

别名：花菜、菜花。

花椰菜形态：二年生草本。株高60~90厘米。根系较发达。茎较短缩，侧芽不萌发。叶互生，长椭圆形，叶缘波状，叶具耳或无，叶面被蜡粉，蓝绿色或浅灰绿色。由短缩、肉质的主花茎及其上多级侧花茎组成花球，花球白色。总状花序，花冠黄色。果实长圆筒形角果。种子近圆形，红褐色或黑褐色。

分布：原产地中海沿岸。我国南方栽培较多。

花椰菜食用部位及方法：花球。可炒食，也可脱水加工食用。

其他应用：外叶可作饲料。

生长环境：常见栽培。