碎米荠图片-食用部位及方法-功效与作用

科属：十字花科碎米荠属。

学名：Cardamine hirsuta.

形态：一年或二年生草本。高15~35厘米，无毛或疏生柔毛。 茎直立或斜升，分枝或不分枝，下部有时呈淡紫色。叶为羽状复叶，基生叶有柄，小叶2~5对，顶生小叶卵圆形，有3~5圆齿，侧生小叶较小，歪斜；茎生小叶2~4对，狭倒卵形至线形。总状花序顶生；花白色，长约3毫米。长角果线形，果柄纤细。花期2~4月，果期3~5月。

分布：沿长江流域一带，东至福建、台湾，西南至云南、贵州，北至华北和西北均有分布。

食用部位及方法：嫩苗。洗净，汆烫，可凉拌、炒食、做汤或晒干菜。

功效与作用：1、全草药用，具疏风清热、利尿解毒功效。2、种子可榨油。

生长环境：山坡或路旁。