党参图片-食用部位及方法-功效与作用

党参科属：桔梗科党参属。

学名：Codonopsis Pilosulae.

别名：晶党参、台参、仙草根、叶子菜。

党参形态：草质藤本。有白色乳汁，具浓臭。叶卵形，长1~6.5厘米，宽0.5~5厘米先端钝或微尖，基部近心形，边缘具波状钝齿，两面被疏或密的伏毛。花单生于枝端；花萼内有紫贴生至子房中部，上部5裂；花冠阔钟状，黄绿色，先端5浅裂。蒴果短圆锥状。花期7~9月，果期9~10月。

分布：华北、东北、西北、华中，以及贵州、云南等地。

党参的功效与作用：块根入药，具补中益气、健脾益肺功能。

党参食用部位及方法：①嫩苗。汆烫并以清水浸泡后，可炒食。②块根。去表皮，切片。可煮食、炒食，或汆烫后凉拌或腌酱菜。

生长环境：山地林边及灌丛中。