胃与十二指肠溃疡又称溃疡病,是一种慢性全身性疾病,表现为胃或十二指肠的慢性圆形或椭圆形溃疡,临床上以慢性周期性发作呈节律的典型上腹部疼痛为特点。胃溃疡多在进食后半小时左右发生疼痛,持续1~2小时后才逐渐缓解,下次进食后重复如此,故有进食—疼痛—缓解一进食的规律。十二指肠溃疡多在食后2~4小时发生疼痛,多呈饥饿样痛,进食后缓解,故有疼痛—进食—缓解的规律。疼痛常可放射它处,如脊柱两旁、胸骨附近。病程是一个复发与缓解相交替的慢性和周期性过程,病史多长达数年至数十年,复发期可长达一、二星期至数日,以数星期为多;秋末冬初是发病最多的季节。除疼痛外,常兼有暖气反酸,上腹胀闷等消化系症状及流诞、烦躁、失眠、恶心呕吐等。
【饮食禁忌】饮食禁忌过饥过饱、过甜、过酸、过咸、过热、生冷、多渣、产气以及刺激的食物,如辣椒、烈酒、浓茶、咖啡等。最好戒烟,因吸烟能使胃粘膜血流量减少,并可引起胆汁从十二指肠逆流入胃,有害于溃疡病康复。浓茶的茶碱、咖啡因能刺激胃酸分泌,不利于溃疡的愈合,故禁喝浓茶。
【饮食适宜】饮食必须按时用膳,饮食宜多样化,但应以富含营养、低脂、适量蛋白质以及易消化为原则。坚持少食多餐。多食新鲜的蔬菜,黄瓜丝瓜等。可食胡椒炖猪肚:胡椒10克(打碎),猪肚一个,洗净,将胡椒放人猪肚内,用线缝好煮,饮汤食猪肚。每2日1次。