木耳的图片与功效作用_木耳的食用部位与加工

科属：木耳科木耳属。

学名：Auricularia auricula.

别名：黑木耳。

形态：子实体丛生，常覆瓦状叠生。耳状、叶状，边缘波状，以侧生的短柄或狭细的基部固着于基质上。初期为柔软的胶质，粘而富弹性，以后稍带软骨质，干后强烈收缩，变为黑色硬而脆的角质至近革质。 背面外面呈弧形，紫褐色至暗青灰色，疏生短茸毛。茸毛基部褐色，向上渐尖，尖端几无色。孢子肾形，无色。

分布：几乎遍及全国。

食用部位及方法：子实体。干制后经水发后可炒食或煮汤，也可加工成木耳粉等食用。不宜鲜食。

生境：栎、榆、杨、榕、洋槐等阔叶树上，或腐木及针叶树冷杉上。