高血压是以体循环动脉压增高为主要表现的临床综合征，是最常见的心血管疾病。可分为原发性及继发性两大类。
高血压的饮食宜禁忌【宜】要选择膳食纤维含量高的，如糙米、玉米、小米等，可以加速胆固醇的排出；膳食种类要丰富，主要以清淡为主，但是不要长期素食，那样对健康不利；含钾高的食物有降血压的功效，如芦笋、豌豆苗、莴笋、芹菜、丝瓜、茄子等；海藻类、菌类和水果中含有丰富的维生素和矿物质元素，有利于脂类的代谢。
【忌】应忌食地瓜、干豆类等容易产气的食物，以免使血压升高；应限制动物蛋白的摄入，以免引起血压波动；应少食或忌食腌、熏、卤、酱等钠含量较高的食物；应忌烟忌酒，酒和烟中的尼古丁能刺激心脏、加速心跳、收缩血管，从而使血压升高，还可导致动脉粥样硬化。
高血压急症急救法①病人突然心悸气短，呈端坐呼吸状态，口唇发绀，肢体活动失灵，伴哈粉红泡沫样痰时，要考虑有急性左心衰竭，应吩咐病人双腿下垂，采取坐位，如备有氧气袋，及时吸入氧气，并迅速通知急救中心。
②血压突然升高，伴有恶心、呕吐、剧烈头痛、心慌、尿频、甚至视线模糊，即已出现高血压脑病。家人要安慰病人别紧张，卧床休息，并及时服用降压药，还可另服利尿剂、镇静剂等。
③病人在劳累或兴奋后，发生心绞痛，甚至心肌梗塞或急性心力衰竭，心前区疼痛、胸闷，并延伸至颈部、左肩背或上肢，面色苍白、出冷汗，此时应叫病人安静休息，服一片硝酸甘油或一支亚硝酸戊酯，并吸入氧气。
④高血压病人发病时，会伴有脑血管意外，除头痛、呕吐外，甚至意识障碍或肢体瘫痪，此时要让病人平卧，头偏向一侧，以免意识障碍，或剧烈呕吐时将呕吐物吸入气道，然后通知急救中心。