羊是牛科动物，为常见家畜。我国大部分地区均产。杀羊取肉，洗净用。性能：味甘，性温。归脾、肾经。能温中暖肾，益气补血。肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B、B2和烟酸。
【饮食禁忌】素体有热，如肺结核，结肾阴虚，阴虚火旺，潮热盗汗，口干咽燥者，或外感温病，高热，烦渴，汗多者，不可食用。
【饮食适宜】肾阳虚所致的阳痿，早泄，腰膝酸软，畏寒，夜尿多，小便清长等。宜用本品煮熟，加大蒜5茎、生姜5片等调味食。产后血虚有寒，腹中疼痛，或血虚经寒腹痛者，宜与当归30克、生姜5片配伍，煎煮服食。脾胃虚寒，食少或腹泻，肢冷不温，神疲乏力，宜用本品与粳米100克粥食。