糯米为禾本科草本植物稻的成熟种仁。我国各地均有栽培。秋季采收种子，晒干去壳用。性能：味甘，性温。归脾、胃、肺经。 能补益脾胃，益肺气。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、维生素B1、B2和烟酸。
【饮食禁忌】素有痰热，痰黄而稠，口苦口干，尿黄，便秘者；或感冒发热，口渴，烦燥者，不可食用。
【饮食适宜】脾虚弱，便溏腹泻者，可用本品纳猪肚内炖食，或用山药研末，加白糖、胡椒末调食。气虚自汗，体倦乏力者，以本品与小麦麸同炒，研末，米饮送服，或煮猪肉点食。
