鱼腥草为三白草科草本植物蕺菜带根的全草或嫩茎叶。我国长江流域以南各省均有分布。春末、夏初采收，洗净鲜用。性能：味辛，性微寒。归肺、胃、大肠、膀胱经。能清热解毒，健胃，利尿。鱼腥草含挥发油，油中主要成分癸酰乙醛，甲基正壬酮，月桂烯等。尚含槲皮甙、蕺菜硷、大量钾盐等。
【饮食禁忌】脾胃虚寒，腹痛，腹泻，便溏者，或肺寒咳嗽，痰白而稀者，不可食用。
【饮食适宜】肺痈咳吐脓痰，胸痛，发热，或肺热咳嗽，痰黄而稠，舌质红，苔黄者，可单独食用，或同鲜芦根绞汁食。胃热或湿热内蕴，食欲不振食减少者，宜单用作凉菜食。或泡茶饮。热淋，尿痛，尿急，尿频，腰痛，小便不利者，湿热腹泻、带下味臭者，可单用，亦可配伍荠菜食用或煎汤食。