石斛，又名林兰、禁生（《神农本草经》，杜兰、石蓫（《名医别录》），金钗、千年润（《本草纲目》），黄草（《药物出产辨》），吊兰花。为兰科植物粉花石斛或其多种同属植物的茎。始载于《神农本草经》。
（1）粉花石斛又名环草石斛。茎细圆柱状，表面金黄色至淡黄褐色，高10～45cm。叶长圆状披针形或舌形，近肉质。花期具叶，花多单生，粉红色，唇瓣近圆形，黄色，有多而细的粉红色线纹。花期4~5月。分布于广东、广西、贵州及云南南部。
（2）流苏石斛又名马鞭石斛。茎圆柱形或纺锤形，灰黄色，高37~150cm，节间长2.5～4cm。叶椭圆形，先端急尖。花期无叶。总状花序侧生于茎顶，花橘黄色，唇瓣边缘分裂成复流苏状，有紫红色条纹及斑块。花期4～5月。附生于树上或山谷岩石上。分布于广东、广西、贵州、云南。
（3）束花石斛又名黄草石斛。茎圆柱形，高50～200cm。叶鞘膜质，干后常具鳞秕状斑点。花期无叶，伞形花序，具花2～6朵，黄色，唇瓣上表面具2个血紫色圆形斑块。花期5～9月。附生于树上或岩石上。分布于广西、贵州、云南东南部及西藏东南部。
（4）铁皮石斛又名黑节草。茎丛生，圆柱形，高5~60cm，上部茎节上有时生根，长出新植株，干后青灰色。叶片矩圆状披针形，稍带肉质；叶鞘灰白色，具紫斑，鞘口张开。总状花序生于茎的中上部，有花2～5朵，淡黄绿色，稍有香气；唇瓣卵状披针形，近上部中间有圆形紫色斑块，近下部中间有黄色胼胝体。花期4～6月。附生于树上或岩石上。分布于浙江、江西、广西、贵州、云南南部。
（5）金钗石斛多年生附生草本。茎丛生，直立，上部稍弯折，扁圆柱状，高30~50cm，具槽纹，节间长2.5～3cm。叶近革质，矩圆形，长6～12cm，宽1～3cm，叶鞘抱茎。总状花序生于上部节上，有花1～4朵，下垂，白色，先端带淡红紫色，唇瓣边缘微波状，有紫色条纹及斑块。蒴果。花期5～8月。附生于高山的树干上或岩石上。分布于湖北、台湾、广东、广西、四川、贵州、云南等省区。
培育2～3年，10月～翌年4月采收，割下老株，晒干。鲜石斛可用干净砂石层层堆积贮藏，经常浇水保湿，随取随用。
（1）鲜石斛：呈圆柱形或扁圆柱形，长约30cm；直径0.4～1.2cm。表面黄绿色，光滑或有纵纹，节明显，色较深，节上有膜质叶鞘。肉质，多汁。易折断。气微，味微苦而回甜，嚼之有粘性。
（2）环草石斛：呈细长圆柱形，常弯曲或盘绕成团，长15～35cm，直径0.1～0.3cm，节间长1-2cm。表面金黄色，有光泽，具细纵纹。质柔韧而实，断面较平坦。无臭，味淡。
（ 3）马鞭石斛：呈长圆锥形，长40～120cm，直径0.5～0.8cm，节间长3～4.5cm。表面黄色或暗黄色，有深纵槽。质疏松，断面呈纤维性。味微苫。
（4）黄草石斛：长30～80cm，直径0.3～0.5cm，节间长2～3.5cm。表面金黄色至淡黄褐色，具纵沟。体轻，质实，易折断，断面略呈纤维性。嚼之有粘性。
（5）耳环石斛：呈螺旋形或弹簧形，一般为2～4个旋纹，茎拉直后长3.5～8cm，直径0.2～0.3cm。表面黄绿色，有细纵皱纹，一端可见茎基部留下的短须根。质坚实，易折断，断面平坦。嚼之有粘性。
（6）金钗石斛：呈扁圆柱形，长20～40cm，直径0.4~0.6cm，节间长2.5～3cm。表面金黄色或黄中带绿色，有深纵沟。质硬而脆，断面较平坦，白色。味苦。
味甘，淡，性微寒。归胃、肺，肾经。功效生津益胃，养阴除热。作用于：
（1）热病伤津及消渴病。温热病阴津受伤，口干烦渴，配鲜生地、麦冬，以加强养阴生津之功。若气分热邪尚盛者，加石膏、知母以清热生津。消渴病津伤火炽，易饥多食，烦渴多饮，可配黄连、天花粉以清胃火，生津液。
（2）阴虚胃痛、呃逆、呕吐。胃阴不足，胃烷灼痛，或兼嘈杂似饥（多见于慢性萎缩性胃炎），可配白芍、甘草以酸甘化阴，缓急止痛；胃阴耗伤，气失和降，呃逆呕吐者，配枇杷叶、竹茹以滋阴降逆。
（3）阴虚津亏，虚热不退而致的干咳、盗汗、低烧、口渴、舌红、脉细数等症，可配生地、白微、秦艽、银柴胡以滋阴清热。
（4）肾精不足，视物昏花，可配生熟地、枸杞子、潼蒺藜、菊花等以补肾填精，益肝明目。如夜盲症可与仙灵脾、苍术同用。
（5）肾虚所致腰脚麻木痿痹，配牛膝、川断、熟地、烧骨以益肾强腰蠲痹。
鲜石斛清热生津之力较胜，宜用于热病口渴，内伤阴虚口干者多用干石斛。
内服：煎汤，6～12g；鲜品15～30g。或入丸、散。入汤剂宜先煎。
本品有敛邪助湿之弊，故温热病不宜早用，湿温尚未化燥者忌服。
（1）《药对》：“恶凝水石、巴豆，畏僵蚕、雷丸”
（2）《百草镜》：“惟胃肾有虚热者宜之，虚而无火者忌用。”
（1）治温热有汗，风热化火，热病伤津，温疟，舌苔变黑：鲜石斛三钱，连翘（去心）三钱，天花粉二钱，鲜生地四钱，麦冬（去心）四钱，参叶八分。水煎服。（《时病论》清热保津法）
（2）治中消：鲜石斛五钱，熟石膏四钱，天花粉三钱，南沙参四钱，麦冬三钱，玉竹四钱，山药三钱，茯苓三钱，广皮…钱，半夏一钱五分，甘蔗三两，煎汤代水。（《医醇 X义》祛烦养胃汤）
（3）治麻疹后呕吐，胃虚不食，热滞者：石斛、茯苓、橘皮、枳壳、扁豆、藿香、丹皮、赤芍等分，甘草减半，为散，每服三、四钱，加生姜一片，水煎服之。（《张氏医通》石斛清胃散）
（4）治虚劳发热，午前乍寒怕冷，午后发热烦渴，头疼体困，饮食无味，自汗盗汗，耳内蝉鸣，头晕心慌，手足酸麻：石斛二钱，黄柏五分（炒焦），地骨皮钱半，炙鳖甲二钱，秦艽一钱，生地一钱八分，薄荷三分，点童便煎服。（《滇南本草》石斛汤）