狗是犬科动物，为常见家畜。我国各地均有饲养。杀狗，去皮、足、内脏，洗净用。以黄狗为好。性能：味咸、性温。归脾，胃、肾经。能补中益气，补肾助阳。狗肉含蛋白质、脂肪、嘌呤类、肌呔、肌酸、钾、纳、氯等。
【饮食禁忌】肺结核、糖尿病，高血压病属肝阴虚，阴虚火旺，潮热盗汗，口干咽燥者忌食用。或外感温热病，外感病未愈或大病未愈者，不宜食。春夏天一般不宜食。
【饮食适宜】肾气虚，腰膝酸软，遗精，遗尿，小便频数者，可单用本品炖食，或与黑豆配伍，煮熟食。脾胃虚寒，脘腹冷痛胀满，饮食减少，可与小茴香10克、桂皮9克、陈皮6克、草果10克，生姜三片配伍，煮熟食。