海带蝗叶状体，山东、辽宁及浙江、福建沿海有分布，或人工养。夏、秋季采收，一般晒干备用。性能：味咸、性寒，归肝、胃、肾经。能消痰软坚，利水，海藻含藻胶酸、昆布素、甘露醇、半乳聚糖、海带聚糖、海带氨酸、氧化钾、碘、钙、钴、氟及胡萝卜素，维生素B1、B2、C、P，蛋白质、脯氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等氨基酸。
【饮食禁忌】脾胃虚寒，腹泻，腹痛，便溏者，身体消瘦者，不可食用。
【饮食适宜】塞瘤、瘰疬者，宜单用本品，或与昆布、海带等配伍，以增强，消痰及软坚散结之功。噎膈，饮食不下者，可用砂仁适量共研末，牛奶送服，共奏化痰散结，益胃之功。疝气、睾丸肿痛者，可与海藻30克、小茴香15克配伍。水肿、脚气者，可与利尿药配伍。此外，现代又用于高血压病、冠心病、肿瘤等。单用本品，或配伍适宜的药物食。据报道本品所含磺、碘化物可用来纠正由缺碘引起的甲状腺机能亢进的新陈代谢率而减轻症状。磺能促进炎性渗出物的吸收，并能使病态组织崩溃，溶解。另外海带氨酸有降压作用；海带聚糖有降血脂作用。