落花生为豆科草本植物落花生的种子。我国各地均有栽培。秋季采收果实。去壳，取种子鲜用，或晒干用。性能：味甘，性平。 归脾、肺经。能补脾益气，润肺化痰。落花生含脂肪、蛋白质、糖类、磷、钙、铁，维生素B1、B2和烟酸、泛酸、三萜皂甙等。
【饮食禁忌】脾胃虚寒，腹痛，腹泻，便溏者；或脾肾阳虚，腹痛，五更腹泻者，不可食用。
【饮食适宜】脾虚少食，消瘦乏力，或脚气胫肿大，可单用本品煮食，或与过小豆50克、大枣10枚同用。产后气血不足，乳汁减少者，可用本品同猪蹄100克炖食。久咳肺虚，或肺燥咳嗽者，可用本品同甜杏仁250克研末服。