冬瓜为葫芦科草本植物冬瓜的果实。我国各地均有栽培。夏末、初秋，果实成熟时采摘。去皮，洗净，用时去瓤、种子用。性能：味甘、淡，性微寒。归肺、胃、膀胱经。能清热化痰，除烦止渴，利尿消肿。冬瓜含有糖类、蛋白质、维生素B、C、烟酸、钙铁等。
【饮食禁忌】脾胃虚寒，腹痛，腹泻，便溏者；脾肾阳虚，腹通，五更腹泻者；阴虚消瘦，盗汗，口干咽燥者，不宜多食。
【饮食适宜】痰热喘咳，痰黄而稠者，宜且嫩冬瓜1个，填入冰糖适量，蒸取汁液服。亦可与生姜三片配伍。热病烦渴或消渴，宜用本品绞汁服。水肿，小便不利，或肥胖病者，可用本品煮汤食。食用于虚证水肿，亦可用本品同鲤鱼一尾或赤小豆50克煮汤煮食。